La Spiruline de Campagne a été créée le 1er Aout 2013.

Elle est inscrite au registre des entreprises agricole sous le numéro SIRET: 79452587300012

La Ferme produit exclusivement de la spiruline.

Elle est produite de A à Z . La culture est réalisée dans 480 m² de bassins sous serre, la récolte et la transformation sont réalisés à la ferme.

La culture se fait dans le respect de l'environnement avec la récupération de l'eau de pluie pour les bassins, rejet de Zéro polluants dans la nature par un système de filtration par les plantes et un bassin de décantation pour récupérer les sels issus de la culture.

La récolte est réalisée le matin avant le soleil pour assurer un maximum de protéines dans le produit fini et un stress moins élevé pour la spiruline; de ce fait une qualité maximale. L'ensemble des étapes de transformation se fait dans la matinée. Les récoltes sont effectuées tous les jours durant la saison.

La saison de production est étendue de mars à octobre car la spiruline nécessite une température de minimum 20°C dans l'eau et un maximum de 42°C. L'optimale étant de 37°C.

Le séchage  ou plutôt la déshydratation est réalisés à 40°C dans un local dédié; hermétique des airs extérieurs avec une forte ventilation et un déshumidificateur assurant un séchage optimal. Ce qui classe également la spiruline de campagne comme produit CRU!

Une fois sèche, la spiruline est concassée à la main pour éviter un matracage du produit afin de conforter sa haute qualité nutrtionnelle.

Vous pouvez retrouver toutes les étapes de la production et la vie de la Ferme sur www.spirulinedecampagne.fr

Trophé de l'innovation Aquitaine 2016